Ciao a tutti,
dopo aver parlato dell'importanza della prima colazione, voglio presentarvi una serie di esempi concreti di ricette sane, golose e di facile preparazione da poter gustare la mattina per partire alla grande e affrontare la giornata col sorriso.
Vi assicuro che, una volta provato un nuovo abbinamento, una coccola per gola e stomaco, non potrete più farne a meno e direte addio al semplice caffè bevuto al volo correndo verso l'ufficio...
Del resto, non vi è mai mai capitato di essere in vacanza in hotel e non vedere l'ora di provare la colazione sapendo che vi aspetta un ricco buffet?
Cominciamo con un pasto molto completo, lo consiglio soprattutto a quei soggetti che in Naturopatia e in Omeopatia vengono definiti fosfofluorici: persone magre, con poca massa ossea e muscolare e lassità legamentosa, filiformi, tendenti alla demineralizzazione, con un maggiore fabbisogno di vitamine e minerali, che necessitano di più spuntini per far fronte a cali ipoglicemici.
Ingredienti:
- 1 banana
- 1 vasetto di yogurt bianco senza zucchero (anche vegetale)
- pinoli
- cereali
- 1 manciata di semi di lino (meglio se tritati)
Procedimento:
Mescolare lo yogurt e versarlo in una coppetta. Tagliare la banana a rondelle e aggiungerla allo yogurt. Spargere dei pinoli, dei cereali a piacere e una manciata di semi di lino.
Questa combinazione di ingredienti ha tutto ciò di cui abbiamo bisogno come primo pasto senza il rischio di avere cali ipoglicemici fino al momento del pranzo: i carboidrati dei cereali, le proteine dello yogurt, i grassi dei pinoli.
Interessanti le proprietà a molti sconosciute dei pinoli: con le sue vitamine (A, B1, B2, B3, B5 e B6, C, E, J, K), con i suoi minerali (manganese, ferro, magnesio, potassio, fosforo, calcio, zinco e sodio), con i suoi aminoacidi (acido aspartico e glutammico, alanina, arginina, valina, triptofano, tirosina, serina, prolina, leucina, glicina, fenilananina e cistina) rappresentano un vero e proprio integratore alimentare con proprietà antiossidanti e benefiche in particolar modo per la pelle e addirittura proprietà afrodisiache!
La banana è ricca di fibre, vitamina C e potassio. Contiene, inoltre, le vitamine A, B1, B2, PP e i minerali calcio, fosforo e ferro. L'importante presenza di potassio apporta parecchi benefici al sistema cardiovascolare, regola il controllo della pressione sanguigna, utile alle trasmissioni nervose, al corretto funzionamento dei muscoli e alla sintesi delle proteine.
Grande attenzione meritano i semi di lino, noti per le proprietà antiinfiammatorie e per la ricca presenza di acidi grassi omega 3, sali minerali, proteine, lipidi, acido linoleico, fibre e lignani, importanti antiossidanti.
Gli omega 3, noti come grassi "buoni", hanno effetti salutari sull'apparato cardiovascolare, stabilizzando il battito cardiaco e riducendo il rischio di infarto. Inoltre, riducono il rischio di sviluppare alcuni tipi di tumore: seno, prostata, e colon le parti interessate.
Per un corretto utilizzo dei semi di lino, consiglio di tritarli.
Nello yogurt sono presenti le vitamine A, B1, B2, B3, B6, B12, C e la vitamina J, oltre ai minerali come calcio, sodio, fosforo, potassio, magnesio, fluoro e selenio, ferro, zinco e rame.
Lo yogurt è caratterizzato dalla presenza di 2 milioni di fermenti lattici vivi ogni 100 grammi di prodotto, fermenti che incrementano la flora intestinale benevola col risultato finale di apportare benefici al funzionamento dell'intestino, rafforzando il sistema immunitario contro l'attività di funghi, batteri e virus.
Infine, i cereali, soprattutto quelli integrali, sono ricchi di fibre, proteine, zuccheri, specialmente amido, contengono vitamina B, minerali e oligoelementi importanti per il sistema immunitario ma anche per la prevenzione dei disturbi cardiovascolari. Infine, i cereali aumentano la quota di carboidrati necessaria.
Li vedremo meglio in dettaglio nei prossimi post :)
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